¡Todo el mundo puede cocinar! Recetas ricas y sencillas.
Gofres de Bruselas
AutorMaríaDificultadPrincipianteRating
Los gofres o waffles son los originarios de Bélgica pero se han hecho famosos en todo el mundo. Este postre debe su éxito a su deliciosa textura, que combina un interior relleno de tierna miga interior con un exerior crujiente, a menudo cubierto de azúcar glaseado.
Estos gofres también son conocidos como gofres de Bruselas puesto que dentro de Bélgica también existen los gofres de Lieja, que son más densos y dulces, puesto que tienen perlas de azúcar dentro de la masa.
La masa de gofre es una masa que requiere una fermentación corta, a diferencia de otras masas como la de pan o la focaccia. Como verás más abajo, la receta en si es realmente sencilla y pasada una hora la masa se cocina en 15 minutos.
Si pasas por un puesto callejero de gofres verás que los sirven con todo tipo de acompañamientos: chocolate, helado, fresas, nata, plátano, Nutella...La verdad es que un gofre recién hecho apenas necesita toppings, pero a nosotros nos encanta acompañarlos con chorrito sirope de arce.
Productos6 PersonasTiempo de preparación30 minsTiempo de cocción5 minsTiempo Total35 mins
360grsLeche tibia
7grsLevadura de panadería
300grsHarina
75grsMantequilla sin sal
25grsAzúcar glass
6grsSal
2Huevos
1Yema de huevo
Cómo preparar Gofres belgas
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Comienza activando la levadura en un cuenco de leche tibia. Sabrás que ha funcionado cuando empieces a observar burbujas en la superficie de la leche pasados 5 minutos.
Gofres existen de muchos tipos (y nuestra intención es prepararlos todos)así que vamos a explicártelos todos para que puedas preparar los que ms te gusten:
Gofres de Bruselas: son los originales y los más típicos. Con un centro tierno y un exterior crujiente. Estos gofres no son muy dulces y suelen ir acompañados de azúcar glass.
Gofres de Lieja: los más adorados por muchos. La masa está repleta de cristales de azúcar y cada mordisco es una explosión de dulzor.
Gofres Americanos: la versión simplificada de los gofres belga. En vez de levadura de panadero se hacen con levadura química, por lo que son más rápidos y más sencillos de preparar.
Gofres de Hong Kong o Bubble Waffles: la masa es similar a la de gofres americanos pero se cocina en moldes con forma de burbuja y son muy típicos en puestos callejeros.
Información nutricional
6 raciones
Tamaño de la ración
Cantidad por porción
Calorías352
% Valor Diario *
Grasas Totales14.2g19%
Grasas Saturadas 8g40%
Colesterol121mg41%
Sodio512mg23%
Carbohidratos Totales46g17%
Fibra Dietética 1.6g6%
Total Sugars 7.2g
Proteínas10.1g
Calcio97mg8%
Hierro3mg17%
Potasio138mg3%
Vitamina D15mcg75%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Comienza activando la levadura en un cuenco de leche tibia. Sabrás que ha funcionado cuando empieces a observar burbujas en la superficie de la leche pasados 5 minutos.
