AutorAránDificultadFácilEstas cookies de chocolate son las galletas más deliciosas que probarás en tu vida. Son un balance perfecto entre una galleta de mantequilla, una pizca de sal y una sobredosis por chocolate. La receta sustituye la mitad del azúcar blanco por azúcar moreno, consiguiendo una textura aún mas blandita y jugosa. Puedes hornear la masa recién preparada o dejarla reposar 30 minutos en la nevera para un resultado aún más decadente. De echo, nosotros preparamos toneladas por adelantado y las congelamos en forma de pelotas para poder hornearlas al instante: uno nunca sabe cuándo va a tener una chocoemergencia.
En un bol mezcla todos los ingredientes menos la mantequilla y el chocolate.
Incorpora la mantequilla y amasa (Si añades la mantequilla derretida te quedarán las galletas planas y sin forma).
Añade el chocolate y amasa hasta incorporar los trozos.
Haz bolas con las manos y colócalas sobre papel encerado dejando sin apelotonarlas para que no se fusionen en el horno.
〉Lo ideal es enfriar la masa 30 minutos antes de hornearla para que la mantequilla endurecida ayude a que las galletas queden gorditas y jugosas, pero si eres un ansias puedes hornearlas ya.
Hornea 12 minutos a 160ºC.
A pesar de que parezcan muy crudas sácalas del horno pasados 12 minutos. La clave secreta para que las galletas queden jugosas y blanditas por dentro cuando se enfrían es dejar que se acaben de cocinar con el calor residual.
〉Si realmente quieres conseguir las galletas más sublimes del planeta espolvorea unas escamas de sal por encima para alcanzar la perfección.
Flipa.
Raciones 18
- Cantidad por ración
- Calorías 164
- % Valor Diario *
- Grasas 9.8g16%
- Grasas saturadas 6.3g32%
- Colesterol 22mg8%
- Sal 230mg10%
- Carbohidratos 23.6g8%
- Fibra 1.1g5%
- Azúcares 13.7g
- Proteína 2g4%
- Calcio 24%
- Hierro 1%
- Vitamina D 5%
* Los porcentajes diarios se basan en una dieta de 2.000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
Ingredientes
Preparación
En un bol mezcla todos los ingredientes menos la mantequilla y el chocolate.
Incorpora la mantequilla y amasa (Si añades la mantequilla derretida te quedarán las galletas planas y sin forma).
Añade el chocolate y amasa hasta incorporar los trozos.
Haz bolas con las manos y colócalas sobre papel encerado dejando sin apelotonarlas para que no se fusionen en el horno.
〉Lo ideal es enfriar la masa 30 minutos antes de hornearla para que la mantequilla endurecida ayude a que las galletas queden gorditas y jugosas, pero si eres un ansias puedes hornearlas ya.
Hornea 12 minutos a 160ºC.
A pesar de que parezcan muy crudas sácalas del horno pasados 12 minutos. La clave secreta para que las galletas queden jugosas y blanditas por dentro cuando se enfrían es dejar que se acaben de cocinar con el calor residual.
〉Si realmente quieres conseguir las galletas más sublimes del planeta espolvorea unas escamas de sal por encima para alcanzar la perfección.
Flipa.