AutorMaríaDificultadPrincipianteRating

Los rollitos vietnamitas, o rollitos de verano, son originarios de Vietnam pero actualmente  se encuentran en gran parte del Sudeste Asiático. Estos rollitos se caracterizan por estar envueltos en una oblea de arroz, que aporta una textura muy fresca y ligera. A diferencia de los rollitos primavera, los vietnamitas se comen crudos en vez de fritos.

Pueden estar rellenos de verduras, carnes o marisco y suelen comerse fríos acompañados de salsa agridulce o de cacahuete. Puesto que aceptan todo tipo de relleno, la receta varía cada vez que la preparas, dependiendo de las verduras que tengas por la nevera.

Lo mejor de estos rollitos es que son super rápidos de preparar y no requieren ningún tipo de calor, sino que se comen totalmente crudos. Además es una forma deliciosa de incorporar más verdura fresca en tu dieta.

Actualmente, puedes encontrar las obleas en cualquier supermercado asiático y  en muchos supermercados occidentales. Si no lo encuentras, puedes comprarlo también aquí. El papel de arroz ser conserva en seco y no se estropea, por lo que puedes utilizarlo durante muchísimo tiempo.

Para prepararlos solo tienes que remojar las obleas de arroz en agua durante unos segundos, rellenarlas con tus verduras favoritas y listo. Nosotros utilizamos espinacas, zanahorias, pepino, tomates… y a veces también incluimos tofu, salchichas o gambas.

Si te gustan las recetas asiáticas no te pierdas la famosa tortilla japonesa 'Okonomiyaki', el Pad Thai tailandés, las pakoras de verduras indias o el curry de pollo. También te enseñamos a preparar un Pato Pekín super rápido y unas gyozas muy sencillas y deliciosas.

¡Aprende a preparar unos exquisitos rollitos vietnamitas siguiendo nuestra receta paso a paso!

Ingredientes necesarios

Cantidad4 raciones
Preparación15 minsCocción5 minsTotal20 mins
Para los rollitos
 1 Zanahoria
 1 Pepino
 1 Col lombarda
 1 Aguacate
 1 pizca Menta
 1 Apio
 1 Hoja de lechuga
 Obleas de arroz
Para la salsa
 Mantequilla de cacahuete
 Salsa de soja
 Salsa sweet chili (o miel/ azúcar + salsa picante)

Cómo preparar Rollitos vietnamitas

1

Corta la zanahoria en láminas y luego en juliana.

https://cookify.kitchen/wp-content/uploads/2021/03/gif.rollitos.1.mp4

2

Pela el pepino, córtalo en cuartos, quítale las semillas con el cuchillo y córtalo en juliana.

3

Corta la col en tiras.

https://cookify.kitchen/wp-content/uploads/2021/03/gif.rollitos.2.mp4

4

Pela los hilos del apio y córtalo en rodajas finas.

5

Enrolla la lechuga y córtala en tiras finas.

6

Repite lo mismo con las hojas de menta.

7

Corta el aguacate en rodajas delgadas.

8

Remoja una oblea en agua fría un par de segundos por cada lado, si la mojas demasiado será más difícil enrollarla.

https://cookify.kitchen/wp-content/uploads/2021/03/gif.rollitos.8.mp4

9

Coloca todos tus complementos en el centro de la oblea. Recuera que si la llenas demasiado no la podrás cerrar.

https://cookify.kitchen/wp-content/uploads/2021/03/gif.rollitos.9.mp4

10

Empieza doblance la parte inferiro, luego pliega los lados y termina de enrollar el rollito hacia arriba. Prueba diferentes rellenos y combinaciones y no te preocupes si las primeras no te salen bien, le irás pillando el tranquillo.

https://cookify.kitchen/wp-content/uploads/2021/03/gif.rollitos.10.mp4

11

Para la salsa, mezcla la mantequilla de cacahuete con salsa de soja y sweet chilli al gusto.

https://cookify.kitchen/wp-content/uploads/2021/03/gif.rollitos.12.mp4

12

Disfruta de tus rollitos de salud pura mientras piensas en todas las cosas insanas que podrías estar comiendo pero que has elegido no comer.

https://cookify.kitchen/wp-content/uploads/2021/03/gif.rollitos.13.mp4

¿Son lo mismo los rollitos primavera y los rollitos vietnamietas?

Los rollitos primavera están envueltos en una masa de pasta fina y suelen estar fritos, mientras que los rollitos vietnamitas, o rollitos de verano, están envueltos en papel de arroz y suelen comerse crudo.

¿Con qué acompañar los rollitos vietnamitas?

Puedes acompañar los rollitos vietnamitas con muchísimas salsas. Las más típicas son la salsa de cacahuete o Satay y la salsa agridulce, pero también se comen a menudo con salsa Hoisin o simplemente con salsa de soja.

¿Los rollitos vietnamitas tienen gluten?

Los rollitos vietnamitas o de verano son aptos para celíacos puesto que están envueltos en papel de arroz, una oblea comestible preparada a partir de harina de arroz que no contiene harina de trigo.

Ingredientes

Para los rollitos
 1 Zanahoria
 1 Pepino
 1 Col lombarda
 1 Aguacate
 1 pizca Menta
 1 Apio
 1 Hoja de lechuga
 Obleas de arroz
Para la salsa
 Mantequilla de cacahuete
 Salsa de soja
 Salsa sweet chili (o miel/ azúcar + salsa picante)

Instrucciones

1

Corta la zanahoria en láminas y luego en juliana.

https://cookify.kitchen/wp-content/uploads/2021/03/gif.rollitos.1.mp4

2

Pela el pepino, córtalo en cuartos, quítale las semillas con el cuchillo y córtalo en juliana.

3

Corta la col en tiras.

https://cookify.kitchen/wp-content/uploads/2021/03/gif.rollitos.2.mp4

4

Pela los hilos del apio y córtalo en rodajas finas.

5

Enrolla la lechuga y córtala en tiras finas.

6

Repite lo mismo con las hojas de menta.

7

Corta el aguacate en rodajas delgadas.

8

Remoja una oblea en agua fría un par de segundos por cada lado, si la mojas demasiado será más difícil enrollarla.

https://cookify.kitchen/wp-content/uploads/2021/03/gif.rollitos.8.mp4

9

Coloca todos tus complementos en el centro de la oblea. Recuera que si la llenas demasiado no la podrás cerrar.

https://cookify.kitchen/wp-content/uploads/2021/03/gif.rollitos.9.mp4

10

Empieza doblance la parte inferiro, luego pliega los lados y termina de enrollar el rollito hacia arriba. Prueba diferentes rellenos y combinaciones y no te preocupes si las primeras no te salen bien, le irás pillando el tranquillo.

https://cookify.kitchen/wp-content/uploads/2021/03/gif.rollitos.10.mp4

11

Para la salsa, mezcla la mantequilla de cacahuete con salsa de soja y sweet chilli al gusto.

https://cookify.kitchen/wp-content/uploads/2021/03/gif.rollitos.12.mp4

12

Disfruta de tus rollitos de salud pura mientras piensas en todas las cosas insanas que podrías estar comiendo pero que has elegido no comer.

https://cookify.kitchen/wp-content/uploads/2021/03/gif.rollitos.13.mp4

Rollitos vietnamitas
Más recetas que te encantarán:
Filter by
Post Page
Sort by
(Visited 542 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *