AutorMaríaDificultadPrincipianteLas pakoras son un entrante típico de India y Pakistán. Están hechas de verduras rebozadas en harina de garbanzo y suelen freírse en forma de tortita o buñuelo.
Las pakoras pueden prepararse con todo tipo de verduras y a menudo se acompañan con deliciosas salsa de yogur o menta.
Este aperitivo es muy fácil de preparar y puede servirse como snack y como plato principal. Es perfecto para veganos y vegetarianos y además, no utiliza harina de trigo, por lo que es apto para celíacos e intolerantes al gluten.
Las pakoras son una receta de aprovechamiento, por lo que puedes añadir todas las verduras que encuentres por la nevera. Aunque las tradicionales se fríen en aceite, nosotros las hemos cocinado al horno para hacerlas aún más sanas y el resultado también es genial.
En nuestro vídeo te enseñamos a preparar una salsa de yogur super fresca y fácil de preparar pero puedes acompañarlas con chutney de mango, cebolla o la salsa que más te guste.
Índice
Ingredientes necesarios
Estas pakoras de verduras se preparan en 30 minutos con ingredientes fáciles de conseguir. Es un aperitivo típico de la cocina india, que está delicioso.
Cómo preparar Pakoras
Pela y ralla una patata.
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Elimina el exceso de agua con la ayuda de una cuchara y un colador.
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Corta en juliana la zanahoria, el calabacín y la cebolla.
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Pica unas hojas de espinaca.
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Añade el ajo rallado, las especias, la harina y mézclalo todo.
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Enharinate las manos y da forma a las pakoras.
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Fríe las pakoras hasta que estén doradas por ambos lados u hornéalas 15 minutos a 180ºC si estás en modo healthy.
〉Si prefieres hornear las pakoras puedes cocinarlas 20 minutos a 170ºC.
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Para la salsa, mezcla el curry, el limón, el yogur, una pizca de sal y un chorrito de aceite.
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Disfruta de su delicioso sabor mientras te convences de que en realidad estás comiendo una ensalada.
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¿Puedo añadir carne a las Pakoras?
Puedes prepararlas con todo tipo de ingredientes, ya que Pakora se refiere al plato en general, no a la receta en concreto. Por ello, puedes prepararlas añadiendo los ingredientes que más te gusten, incluyendo carne, queso, verduras, especias...
¿Con qué salsa acompañar las Pakoras?
Suelen acompañarse con salsa de yogur, a la cual muchas veces se le añade menta para darle frescor al plato. También puedes optar por un chutney de mango dulce o untarlas en tu salsa picante favorita.
¿Cómo conseguir Pakoras más ligeras?
Si prefieres unas Pakoras más ligeras y menos aceitosas puedes cocinarlas en el horno en vez de freírlas en la sartén. Si las horneas 20 minutos a 170ºC obtendrás un resultado crujiente y mucho más ligero.
Tamaño de la ración 1 pakora
Raciones 10
- Cantidad por ración
- Calorías 56
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 0.6g1%
- Grasas Saturadas 0.1g1%
- Sodio 57mg3%
- Carbohidratos Totales 10.8g4%
- Fibra 2.7g11%
- Azúcares 2.3g
- Proteínas 2.7g6%
* Los porcentajes diarios se basan en una dieta de 2.000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
Ingredientes
Instrucciones
Pela y ralla una patata.
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Elimina el exceso de agua con la ayuda de una cuchara y un colador.
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Corta en juliana la zanahoria, el calabacín y la cebolla.
https://cookify.kitchen/wp-content/uploads/2021/03/gif.pakoras.3.mp4
Pica unas hojas de espinaca.
https://cookify.kitchen/wp-content/uploads/2021/03/gif.pakoras.4.mp4
Añade el ajo rallado, las especias, la harina y mézclalo todo.
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Enharinate las manos y da forma a las pakoras.
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Fríe las pakoras hasta que estén doradas por ambos lados u hornéalas 15 minutos a 180ºC si estás en modo healthy.
〉Si prefieres hornear las pakoras puedes cocinarlas 20 minutos a 170ºC.
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Para la salsa, mezcla el curry, el limón, el yogur, una pizca de sal y un chorrito de aceite.
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Disfruta de su delicioso sabor mientras te convences de que en realidad estás comiendo una ensalada.
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