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Las pakoras son un entrante típico de la India y Pakistán, que consiste en mezclar diferentes verduras con harina de garbanzo y freír la mezcla dándole forma de buñuelo. Las pakoras representan el snack gordisano por excelencia: healthy por dentro y crujiente por fuera. Nosotros añadimos todo lo verde que encontramos por casa y tú puedes añadir lo que te venga en gana (no lo decimos nosotros, lo dice la tradición). Mientras consigas que la masa sea suficientemente consistente para poder freírla vas a triunfar. Otra alternativa es hornear las pakoras en vez de freírlas, aplanándolas con las manos para que queden bien crujientes. Pros: te ahorras el olorcillo a fritanga y las calorías innecesarias; cons: sacrificas un porcentaje significativo de deliciosidad. ¡La decisión está en tus manos!

Pakoras
 1 Zanahoria
 ½ Calabacín
 1 Patata
 1 Cebolla
 100 g Espinacas
 80 g Harina de garbanzo o trigo
 1 Diente de ajo
 1 g Comino
 1 g Chile en polvo
 1 g Nuez moscada
 1 g Pimienta negra
 1 g Sal
Para la salsa
 1 yogur natural/ griego
 1 cucharadita Curry
 ½ Limón
 Aceite
 Sal
1

Pela y ralla una patata.

2

Elimina el exceso de agua con la ayuda de una cuchara y un colador.

3

Corta en juliana la zanahoria, el calabacín y la cebolla.

4

Pica unas hojas de espinaca.

5

Añade el ajo rallado, las especias, la harina y mézclalo todo.

6

Enharinate las manos y da forma a las pakoras.

7

Fríe las pakoras hasta que estén doradas por ambos lados u hornéalas 15 minutos a 180ºC si estás en modo healthy.

〉Si prefieres hornear las pakoras puedes cocinarlas 20 minutos a 170ºC.

8

Para la salsa, mezcla el curry, el limón, el yogur, una pizca de sal y un chorrito de aceite.

9

Disfruta de su delicioso sabor mientras te convences de que en realidad estás comiendo una ensalada.

Información nutricional

Tamaño de la ración 1 pakora

Raciones 10


Cantidad por ración
Calorías 56
% Valor Diario *
Grasas 0.6g1%
Grasas saturadas 0.1g1%
Sal 57mg3%
Carbohidratos 10.8g4%
Fibra 2.7g11%
Azúcares 2.3g
Proteína 2.7g6%

* Los porcentajes diarios se basan en una dieta de 2.000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Ingredientes

Pakoras
 1 Zanahoria
 ½ Calabacín
 1 Patata
 1 Cebolla
 100 g Espinacas
 80 g Harina de garbanzo o trigo
 1 Diente de ajo
 1 g Comino
 1 g Chile en polvo
 1 g Nuez moscada
 1 g Pimienta negra
 1 g Sal
Para la salsa
 1 yogur natural/ griego
 1 cucharadita Curry
 ½ Limón
 Aceite
 Sal

Preparación

1

Pela y ralla una patata.

2

Elimina el exceso de agua con la ayuda de una cuchara y un colador.

3

Corta en juliana la zanahoria, el calabacín y la cebolla.

4

Pica unas hojas de espinaca.

5

Añade el ajo rallado, las especias, la harina y mézclalo todo.

6

Enharinate las manos y da forma a las pakoras.

7

Fríe las pakoras hasta que estén doradas por ambos lados u hornéalas 15 minutos a 180ºC si estás en modo healthy.

〉Si prefieres hornear las pakoras puedes cocinarlas 20 minutos a 170ºC.

8

Para la salsa, mezcla el curry, el limón, el yogur, una pizca de sal y un chorrito de aceite.

9

Disfruta de su delicioso sabor mientras te convences de que en realidad estás comiendo una ensalada.

Pakoras
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