ratatouille

Categoría, DificultadMedia

Cantidad2 Raciones
Preparación15 minsCocción55 minsTotal1 hr 10 mins

La ratatouille era un plato relativamente desconocido fuera de Francia hasta que Pixar lo lanzó a la fama en 2007. En la peli, Remy tenía que impresionar a un crítico culinario y, para sorpresa de todos, lo consiguió con el plato más sencillo: una ratatouille. Lo cierto es que es la simpleza de este plato la que permite disfrutar del delicioso sabor de sus ingredientes. Y entre su delicioso sabor y lo bonito que queda en la mesa esta receta es sin duda una comida de cine.

Ingredientes

 1 Cebolla
 2 Ajos
 ½ Pimiento rojo
 ½ Pimiento verde
 ½ Pimiento amarillo
 250 ml Tomate frito
 1 Calabacín
 1 Berenjena
 2 Tomates
 Aceite de oliva virgen extra
 Sal
 Albahaca fresca
 Romero fresco
 Tomillo fresco

Cómo preparar ratatouille

1

Corta en dados la cebolla, los pimientos y el ajo y sofríelos en una sartén de hierro fundido.

2

Añade tomate frito y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

3

Corta en rodajas el calabacín, la berenjena y los tomates.

4

Coloca las rodajas de verduras en forma de espiral en la sartén, empezando desde fuera y terminando en el centro. Añade sal y aceite.

5

Hornea a 180ºC durante 45 minutos.

6

Prepara el aliño mezclando aceite, un diente de ajo picado, albahaca, romero y tomillo. Viértelo por encima justo antes de servir.

7

Consigue que tus sobrinos coman verduras porque tu plato es igualito al de la película de Pixar.

Información nutricional

Raciones 2


Cantidad por ración
Calorías 195
% Valor Diario *
Grasas 1.5g3%
Grasas saturadas 0.1g1%
Sal 188mg8%
Potasio 1747mg50%
Carbohidratos 44.8g15%
Fibra 16.8g68%
Azúcares 17.1g
Proteína 8.4g17%

Calcio 117%
Hierro 3%

* Los porcentajes diarios se basan en una dieta de 2.000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Ingredientes

 1 Cebolla
 2 Ajos
 ½ Pimiento rojo
 ½ Pimiento verde
 ½ Pimiento amarillo
 250 ml Tomate frito
 1 Calabacín
 1 Berenjena
 2 Tomates
 Aceite de oliva virgen extra
 Sal
 Albahaca fresca
 Romero fresco
 Tomillo fresco

Preparación

1

Corta en dados la cebolla, los pimientos y el ajo y sofríelos en una sartén de hierro fundido.

2

Añade tomate frito y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

3

Corta en rodajas el calabacín, la berenjena y los tomates.

4

Coloca las rodajas de verduras en forma de espiral en la sartén, empezando desde fuera y terminando en el centro. Añade sal y aceite.

5

Hornea a 180ºC durante 45 minutos.

6

Prepara el aliño mezclando aceite, un diente de ajo picado, albahaca, romero y tomillo. Viértelo por encima justo antes de servir.

7

Consigue que tus sobrinos coman verduras porque tu plato es igualito al de la película de Pixar.

Ratatouille
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