ratatouille
Categoría, DificultadMedia
Rating
Cantidad2 Raciones
Preparación15 minsCocción55 minsTotal1 hr 10 mins

La ratatouille, originaria de la región de Provenza, era un plato relativamente desconocido fuera de Francia hasta que Pixar lo lanzó a la fama en 2007. En la peli, Remy tenía que impresionar a un crítico culinario y, para sorpresa de todos, lo consiguió con el plato más sencillo: una ratatouille. Lo cierto es que es la sencillez de este plato la que permite disfrutar del delicioso sabor de sus ingredientes. Tradicionalmente la ratatouille se prepara con  tomate, ajo, pimiento morrón, cebolla, calabacín y berenjena, pero en casa puedes sustituir estas verduras por las que a ti más te gusten. Gracias a su exquisito sabor y presentación es una receta perfecta tanto de acompañamiento como de plato principal. Puedes servirla como guarnición de una carne a la brasa o acompañada de arroz si estás pensando en una comida más ligera.

Ingredientes

 1 Cebolla
 2 Ajos
 ½ Pimiento rojo
 ½ Pimiento verde
 ½ Pimiento amarillo
 250 ml Tomate frito
 1 Calabacín
 1 Berenjena
 2 Tomates
 Aceite de oliva virgen extra
 Sal
 Albahaca fresca
 Romero fresco
 Tomillo fresco

Cómo preparar ratatouille

1

Corta en dados la cebolla, los pimientos y el ajo y sofríelos en una sartén de hierro fundido.

2

Añade tomate frito y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

3

Corta en rodajas el calabacín, la berenjena y los tomates.

4

Coloca las rodajas de verduras en forma de espiral en la sartén, empezando desde fuera y terminando en el centro. Añade sal y aceite.

〉Si no tienes hierbas frescas puedes añadirlas secas sobre las verduras antes de meter la ratatuille al horno.

5

Hornea a 180ºC durante 45 minutos.

6

Prepara el aliño mezclando aceite, un diente de ajo picado, albahaca, romero y tomillo. Viértelo por encima justo antes de servir.

7

Consigue que tus sobrinos coman verduras porque tu plato es igualito al de la película de Pixar.

Información nutricional

Raciones 2


Cantidad por ración
Calorías 195
% Valor Diario *
Grasas 1.5g3%
Grasas saturadas 0.1g1%
Sal 188mg8%
Potasio 1747mg50%
Carbohidratos 44.8g15%
Fibra 16.8g68%
Azúcares 17.1g
Proteína 8.4g17%

Calcio 117%
Hierro 3%

* Los porcentajes diarios se basan en una dieta de 2.000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Ingredientes

 1 Cebolla
 2 Ajos
 ½ Pimiento rojo
 ½ Pimiento verde
 ½ Pimiento amarillo
 250 ml Tomate frito
 1 Calabacín
 1 Berenjena
 2 Tomates
 Aceite de oliva virgen extra
 Sal
 Albahaca fresca
 Romero fresco
 Tomillo fresco

Preparación

1

Corta en dados la cebolla, los pimientos y el ajo y sofríelos en una sartén de hierro fundido.

2

Añade tomate frito y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

3

Corta en rodajas el calabacín, la berenjena y los tomates.

4

Coloca las rodajas de verduras en forma de espiral en la sartén, empezando desde fuera y terminando en el centro. Añade sal y aceite.

〉Si no tienes hierbas frescas puedes añadirlas secas sobre las verduras antes de meter la ratatuille al horno.

5

Hornea a 180ºC durante 45 minutos.

6

Prepara el aliño mezclando aceite, un diente de ajo picado, albahaca, romero y tomillo. Viértelo por encima justo antes de servir.

7

Consigue que tus sobrinos coman verduras porque tu plato es igualito al de la película de Pixar.

Ratatouille
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