lubina al horno

El pescado al horno no es nada revolucionario, pero es definitivamente la forma más fácil y rápida de prepararlo. Es una  técnica bastante universal, funciona con prácticamente cualquier pescado blanco y casi con cualquier acompañamiento que quieras añadirle. Nosotros solo hemos ajustado los tiempos y temperaturas de cocción, poniendo a prueba diferentes recetas, para establecer un método a prueba de principiantes.

El mejor resultado se obtiene horneando las verduras primero y añadiendo el pescado, abierto a la espalda, en los últimos minutos de cocción. Y lo mejor es que solo necesitas una bandeja de horno.

CategoríaDificultadFácil

Cantidad2 Raciones
Preparación15 minsCocción55 minsTotal1 hr 10 mins

Ingredientes

 2 Patatas
 2 Cebollas
 1 Pimiento verde
 1 Lubina limpia y abierta a la espalda (u otro pescado blanco)
 2 Ajos
 2 Guindillas (o el pimiento picante que te guste)
 Vino blanco
 Vinagre de manzana
 Aceite de oliva virgen extra
 Sal

Cómo preparar lubina al horno

1

Precalienta el horno a 200˚C.

2

En una bandeja de horno, coloca las cebollas y el pimiento cortados a tiras. Echa un chorrito de aceite y una pizca de sal y mézclalos bien con las manos.

3

Pela, lava y corta las patatas en rodajas. Colócalas encima de las verduras formando una cama para la lubina, evitando que se solapen en exceso. Hornea las verduras durante 35 minutos.

4

Cuando las verduras estén listas, coloca la lubina encima abierta por la espalda. Echa aceite, sal y un chorro de vino blanco y hornea la lubina durante 20 minutos

5

En una sartén con aceite de oliva, fríe las guindillas y el ajo cortado en láminas hasta que esté dorado.

6

Saca el pescado del horno cuando esté listo y vierte el refrito por encima.

7

Sirve la lubina recién sacada de horno.

8

Disfruta de tu recién obtenida madurez personal ahora que comes pescado más allá de los chopitos de los jueves y las paellas de los domingos.

 

Información nutricional

Raciones 2


Cantidad por ración
% Valor Diario *
Grasas 2.4g4%
Grasas saturadas 0.5g3%
Sal 0.1mg1%
Carbohidratos 74.3g25%
Fibra 8.8g36%
Azúcares 8.8g
Proteína 21.1g43%

* Los porcentajes diarios se basan en una dieta de 2.000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Ingredientes

 2 Patatas
 2 Cebollas
 1 Pimiento verde
 1 Lubina limpia y abierta a la espalda (u otro pescado blanco)
 2 Ajos
 2 Guindillas (o el pimiento picante que te guste)
 Vino blanco
 Vinagre de manzana
 Aceite de oliva virgen extra
 Sal

Preparación

1

Precalienta el horno a 200˚C.

2

En una bandeja de horno, coloca las cebollas y el pimiento cortados a tiras. Echa un chorrito de aceite y una pizca de sal y mézclalos bien con las manos.

3

Pela, lava y corta las patatas en rodajas. Colócalas encima de las verduras formando una cama para la lubina, evitando que se solapen en exceso. Hornea las verduras durante 35 minutos.

4

Cuando las verduras estén listas, coloca la lubina encima abierta por la espalda. Echa aceite, sal y un chorro de vino blanco y hornea la lubina durante 20 minutos

5

En una sartén con aceite de oliva, fríe las guindillas y el ajo cortado en láminas hasta que esté dorado.

6

Saca el pescado del horno cuando esté listo y vierte el refrito por encima.

7

Sirve la lubina recién sacada de horno.

8

Disfruta de tu recién obtenida madurez personal ahora que comes pescado más allá de los chopitos de los jueves y las paellas de los domingos.

Lubina al horno
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