El pescado al horno no es nada revolucionario, pero es definitivamente la forma más fácil y rápida de prepararlo. Es una técnica bastante universal, funciona con prácticamente cualquier pescado blanco y casi con cualquier acompañamiento que quieras añadirle. Nosotros solo hemos ajustado los tiempos y temperaturas de cocción, poniendo a prueba diferentes recetas, para establecer un método a prueba de principiantes.
El mejor resultado se obtiene horneando las verduras primero y añadiendo el pescado, abierto a la espalda, en los últimos minutos de cocción. Y lo mejor es que solo necesitas una bandeja de horno.
Ingredientes
Cómo preparar lubina al horno
Precalienta el horno a 200˚C.
En una bandeja de horno, coloca las cebollas y el pimiento cortados a tiras. Echa un chorrito de aceite y una pizca de sal y mézclalos bien con las manos.
Pela, lava y corta las patatas en rodajas. Colócalas encima de las verduras formando una cama para la lubina, evitando que se solapen en exceso. Hornea las verduras durante 35 minutos.
Cuando las verduras estén listas, coloca la lubina encima abierta por la espalda. Echa aceite, sal y un chorro de vino blanco y hornea la lubina durante 20 minutos
En una sartén con aceite de oliva, fríe las guindillas y el ajo cortado en láminas hasta que esté dorado.
Saca el pescado del horno cuando esté listo y vierte el refrito por encima.
Sirve la lubina recién sacada de horno.
Disfruta de tu recién obtenida madurez personal ahora que comes pescado más allá de los chopitos de los jueves y las paellas de los domingos.
Raciones 2
- Cantidad por ración
- % Valor Diario *
- Grasas 2.4g4%
- Grasas saturadas 0.5g3%
- Sal 0.1mg1%
- Carbohidratos 74.3g25%
- Fibra 8.8g36%
- Azúcares 8.8g
- Proteína 21.1g43%
* Los porcentajes diarios se basan en una dieta de 2.000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
Ingredientes
Preparación
Precalienta el horno a 200˚C.
En una bandeja de horno, coloca las cebollas y el pimiento cortados a tiras. Echa un chorrito de aceite y una pizca de sal y mézclalos bien con las manos.
Pela, lava y corta las patatas en rodajas. Colócalas encima de las verduras formando una cama para la lubina, evitando que se solapen en exceso. Hornea las verduras durante 35 minutos.
Cuando las verduras estén listas, coloca la lubina encima abierta por la espalda. Echa aceite, sal y un chorro de vino blanco y hornea la lubina durante 20 minutos
En una sartén con aceite de oliva, fríe las guindillas y el ajo cortado en láminas hasta que esté dorado.
Saca el pescado del horno cuando esté listo y vierte el refrito por encima.
Sirve la lubina recién sacada de horno.
Disfruta de tu recién obtenida madurez personal ahora que comes pescado más allá de los chopitos de los jueves y las paellas de los domingos.