Todos los veganos están de acuerdo en que el alimento más difícil de abandonar es el queso. A pesar de haber muchas marcas y supermercados que venden queso ninguno acaba de parecerse ni en textura ni en sabor a un queso de verdad. La mayoría de quesos industriales se fabrican con aceite de coco, lo cual les deja un saborcillo que en nada se parece al queso real.
Buscando alternativas se nos ocurrió que tenía que haber alguna manera de hacer un buen queso vegano en casa. Puesto que no necesitamos conservantes ni colorantes podemos centrarnos en obtener un buen sabor.
Probamos montones de recetas y al final combinamos varias para dar con el queso vegano perfecto: super cremoso, super sabroso y con un auténtico sabor a queso derretido. ¡Este queso vegano es tan realista que engañarás a todos tus amigos! Además, está repleto de verduras y nutrientes, con un contenido en grasa muy bajo, por lo que no solo es adecuado para los veganos e intolerantes a la lactosa, sino para todos aquellos que esté buscando alternativas al queso más saludables. ¡Y lo mejor de todo es que puedes prepararlo en 15 segundos!
Índice
Ingredientes necesarios
Esta receta de queso vegano es super fácil y rápida de preparar ¡Solo necesitas una batidora y 15 segundos!
Cómo preparar el mejor Queso vegano
Pela y corta la cebolla, las patatas y las zanahorias en trozos. Colócalos en un bol, cúbrelo con film de plástico y mételo al microondas durante 4 minutos para cocer las verduras.
https://cookify.kitchen/wp-content/uploads/2021/04/Queso-Vegano-gif-1.mp4
En una batidora, tritura las verduras cocidas y el pimiento del piquillo.
https://cookify.kitchen/wp-content/uploads/2021/04/queso-vegano.gif.3.mp4
Añade a la mezcla el aceite de oliva virgen extra, la levadura de cerveza, la cúrcuma y la sal. Bate hasta obtener una crema homogénea, añadiendo un poco de agua caliente si fuera necesario.
Para preparar unos deliciosos nachos veganos puedes utilizar nachos de bolsa, pero a nosotros nos gusta preparar nuestros propios totopos ya que son muy fáciles y rápidos de preparar.
Para preparar tus propios totopos corta una torre de tortillas en octavos. Coloca los triángulos estirados en una bandeja de horno y hornéalos 4 minutos a 200ºC.
¡Sirve los nachos cubriéndolos con el queso vegano, guacamole, pico de gallo y decóralos con un buen puñado de cilantro!
https://cookify.kitchen/wp-content/uploads/2021/04/queso-vegano.gif.5.mp4
¿Cuánto dura este queso en la nevera?
Nuestra receta de queso vegano está preparada íntegramente con vegetales y levadura por lo que dura tanto como una crema de verduras. Nosotros recomendamos conservarlo siempre en nevera y consumirlo antes de 5 días.
¿Es sano el queso vegano?
Quesos veganos hay de muchos tipos y no todos están preparados con los mismos ingredientes. La característica común es que no están preparados con leche animal y por lo tanto no contienen lactosa ni proteínas de leche, que causan intolerancia y malestar digestivo a muchas personas. Nuestra receta de queso vegano solo lleva verduras, levadura, especias y aceite por lo que es mucho más ligera y fácil de digerir que un queso tradicional. Además contiene mayor cantidad de fibra y está libre de gluten.
10 raciones
- Cantidad por porción
- Calorías101
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 6.8g9%
- Grasas Saturadas 1g5%
- Sodio 249mg11%
- Carbohidratos Totales 9.5g4%
- Fibra Dietética 2g8%
- Total Sugars 1.4g
- Proteínas 1.8g
- Calcio 12mg1%
- Hierro 1mg6%
- Potasio 281mg6%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
