El pollo a la cerveza no es el plato más típico de la cocina española. De hecho, seguro que no piensas en preparar pollo a la cerveza hasta el día en que abres la nevera y descubres que lo único que te queda son 4 latas de la fiesta de ayer. La verdad es que prácticamente cualquier cosa que le eches a un guiso va a estar buena, y como es de esperar, la cerveza no es una excepción.

Del mismo modo que el vino, la cerveza aporta un aroma y un sabor muy característicos. Nosotros probamos varias cervezas – gracias a los excedentes de la fiesta de Navidad – y nos decantamos por la cerveza negra, que resulta en un sabor mucho más tostado y meloso. Pero la verdad es que cualquier cerveza es una gran opción para volver un guiso anodino en un plato resultón.

CategoríaDificultadFácil

Cantidad2 Raciones
Preparación10 minsCocción20 minsTotal30 mins

Ingredientes

 4 Piezas de pollo
 80 ml Aceite de oliva virgen extra
 1 Cebolleta
 1 Diente de ajo
 1 Pimiento verde
 1 Zanahoria
 20 g Harina
 330 ml Cerveza negra (1 lata)
 Sal
 Pimienta

Cómo preparar pollo a la cerveza

1

Pela las verduras y córtalas en dados, incluyendo el ajo.

2

Añade un dedo de aceite en una cazuela de base amplia. Cuando esté caliente, añade el pollo salpimentado y dóralo, unos 2 minutos por cada lado. No te preocupes si queda crudo, lo acabarás de cocinar más tarde.

3

Retira el pollo y añade las verduras a la cazuela para rehogarlas.

4

Pasados 10 minutos incorpora la harina y mezcla bien.

5

Devuelve el pollo a la cazuela y vierte la cerveza. Cubre con la tapa y deja el guiso cociendo durante 15 minutos, hasta que espese la salsa y se cocine el pollo.

6

Invita a tus amigos a casa y sírveles el guiso. Ellos disfrutarán de una cena increíble y tú conseguirás deshacerte de las latas de cerveza negra que alguien dejó en la nevera en la última fiesta ¡Todos ganan!

Información nutricional

Raciones 2


Cantidad por ración
Calorías 478
% Valor Diario *
Grasas 26.4g41%
Grasas saturadas 3.4g17%
Colesterol 64mg22%
Sal 84mg4%
Potasio 717mg21%
Carbohidratos 25.4g9%
Fibra 3.2g13%
Azúcares 5.3g
Proteína 24.5g49%

Calcio 45%
Hierro 1%

* Los porcentajes diarios se basan en una dieta de 2.000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Ingredientes

 4 Piezas de pollo
 80 ml Aceite de oliva virgen extra
 1 Cebolleta
 1 Diente de ajo
 1 Pimiento verde
 1 Zanahoria
 20 g Harina
 330 ml Cerveza negra (1 lata)
 Sal
 Pimienta

Preparación

1

Pela las verduras y córtalas en dados, incluyendo el ajo.

2

Añade un dedo de aceite en una cazuela de base amplia. Cuando esté caliente, añade el pollo salpimentado y dóralo, unos 2 minutos por cada lado. No te preocupes si queda crudo, lo acabarás de cocinar más tarde.

3

Retira el pollo y añade las verduras a la cazuela para rehogarlas.

4

Pasados 10 minutos incorpora la harina y mezcla bien.

5

Devuelve el pollo a la cazuela y vierte la cerveza. Cubre con la tapa y deja el guiso cociendo durante 15 minutos, hasta que espese la salsa y se cocine el pollo.

6

Invita a tus amigos a casa y sírveles el guiso. Ellos disfrutarán de una cena increíble y tú conseguirás deshacerte de las latas de cerveza negra que alguien dejó en la nevera en la última fiesta ¡Todos ganan!

Pollo a la cerveza
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