AutorChrisDificultadPrincipianteEl pollo a la cerveza es similar a un guiso de pollo clásico, pero utiliza cerveza como ingrediente principal de la salsa, en vez de caldo de pollo o agua. Del mismo modo que otros licores que se utilizan en la cocina, como el vino, la cerveza aporta un aroma y un sabor muy característicos. Para preparar este pollo puedes utilizar la cerveza que más te guste, ya sea rubia o tostada. Nosotros probamos el mismo guiso con varias cervezas y la que más nos gustó fue la cerveza negra, que resulta en un sabor mucho más tostado y meloso. Es el plato perfecto para acompañar con una ensalada fresca como nuestra ensalada de quinoa.
Para contrarrestar el punto amargo de la cerveza este guiso siempre se prepara con cebolleta y zanahoria dos verduras muy dulces que equilibrarán el sabor del plato de forma genial. Además, también puedes añadir pimiento verde para añadirle un punto de profundidad al sabor.
A diferencia de otros guisos de pollo este se prepara enteramente en la sartén, lo cual resulta muy adecuado para todos los que no disponen de horno en casa pero quieren disfrutar de un buen plato de carne guisada. Además, este plato es adecuado para toda la familia, puesto que el alcohol se evapora durante la preparación y solo deja un delicioso sabor a tostado. Si te apetece probar algo diferente y lleno de sabor este es el plato para ti.
Índice
Ingredientes necesarios
Con esta receta de pollo a la cerveza obtendrás 2 raciones completas, pero siempre puedes aumentar la cantidad añadiendo más pollo a la sartén. Utiliza la cerveza que más te guste y prepárate para disfrutar de un delicioso guiso apto para toda la familia.
Cómo preparar Pollo a la cerveza
Pela las verduras y córtalas en dados, incluyendo el ajo.
Añade un dedo de aceite en una cazuela de base amplia. Cuando esté caliente, añade el pollo salpimentado y dóralo, unos 2 minutos por cada lado. No te preocupes si queda crudo, lo acabarás de cocinar más tarde.
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Retira el pollo y añade las verduras a la cazuela para rehogarlas.
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Pasados 10 minutos incorpora la harina y mezcla bien.
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Devuelve el pollo a la cazuela y vierte la cerveza. Cubre con la tapa y deja el guiso cociendo durante 15 minutos, hasta que espese la salsa y se cocine el pollo.
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Invita a tus amigos a casa y sírveles el guiso. Ellos disfrutarán de una cena increíble y tú conseguirás deshacerte de las latas de cerveza negra que alguien dejó en la nevera en la última fiesta ¡Todos ganan!
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¿Puedo usar cualquier cerveza para preparar pollo?
Cualquier cerveza sirve para preparar un pollo a la cerveza. Como cuando se cocina con vino, no hace falta que la cerveza sea de mucha calidad, ya que el alcohol se va a evaporar y solo quedará el aroma. Dependiendo de si utilizas cerveza rubia o cerveza tostada el resultado será más suave o más caramelizado.
¿El pollo a la cerveza lleva alcohol?
El pollo a la cerveza no lleva alcohol, puesto que este se evapora al cocinar el guiso, por lo que es un plato apto para niños o embarazadas. Sin embargo, no es apto para celíacos ya que el gluten presente en la cebada no es eliminado al cocinar el pollo.
Con qué acompañar el pollo a la cerveza
El pollo la cerveza es un guiso muy jugoso que combina a la perfección con unas patatas fritas o asadas, arroz blanco o una enslada fresca, como la ensalada de col.
2 raciones
- Cantidad por porción
- Calorías478
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 26.4g34%
- Grasas Saturadas 3.4g17%
- Colesterol 64mg22%
- Sodio 84mg4%
- Carbohidratos Totales 25.4g10%
- Fibra Dietética 3.2g12%
- Total Sugars 5.3g
- Proteínas 24.5g
- Calcio 45mg4%
- Hierro 1mg6%
- Potasio 717mg16%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
