Categoría, , DificultadFácil
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Esta es la tarta de chocolate perfecta: sin gluten, con solo 4 ingredientes y con el sabor más intensamente chocolatoso habido y por haber.

David Lebovitz la tituló Chocolate Idiot Cake porque solo un idiota podría estropearla. Y estamos de acuerdo es muy, muy difícil que este pastel te salga mal. Nosotros solo tenemos un consejo: utiliza chocolate bueno. Cuanto mayor sea la calidad del chocolate mejor será el resultado de tu tarta.

 

Cantidad12 Raciones
Preparación20 minsCocción1 hr 15 minsTotal1 hr 35 mins
 290 g Chocolate negro. Cuanto más bueno sea el chocolate mejor será el sabor del pastel.
 200 g Mantequilla
 200 g Azúcar blanco
 5 Huevos
 Cacao en polvo para encamisar el molde
1

Precalienta el horno a 175ºC

2

Unta con mantequilla el molde y espolvorea cacao en polvo o harina para evitar que la masa se pegue. Si el molde es desmoldable, envuelve el exterior con varias capas de papel de plata para evitar que entre el agua puesto que vamos a cocinarlo al baño maría.

3

Coloca un bol metálico o de pyrex sobre una cazuela con agua caliente. De este evitaremos quemar el chocolate ya que se derretirá con el calor indirecto del vapor. Añade el chocolate y la mantequilla al bol y remueve para que se derritan mejor.

4

Una vez estén totalmente derretidos e incorporados retira del fuego.

5

Por otro lado, bate los huevos junto con el azúcar en un cuenco o una jarra.

6

Incorpora los huevos al chocolate.

7

Vierte la masa en el molde y golpea el molde contra una superficie para eliminar las busbujas de aire que se hayan podido quedar atrapadas.

8

Cubre el molde con papel de plata y colócalo en una bandeja de horno con agua caliente. Este método nos permite obtener una cocción suave y homogénea.

9

Hornea el pastel durante 1 hora y 15 minutos.

10

Una vez horneado, retira el papel de plata y deja que el pastel enfríe sin desmoldarlo.

11

La mejor forma de disfrutar de este pastel es cuando está todavía un poco caliente y su centro está derretido como un coulant de chocolate. Si ha enfriado por completo cuando vayas a servirlo puedes calentar los trozos 30 segundo al microondas. Este pastel está delicioso con un poco de nata montada o helado, aunque también puedes decorarlo con cacao en polvo o frutos rojos.

Ingredientes

 290 g Chocolate negro. Cuanto más bueno sea el chocolate mejor será el sabor del pastel.
 200 g Mantequilla
 200 g Azúcar blanco
 5 Huevos
 Cacao en polvo para encamisar el molde

Preparación

1

Precalienta el horno a 175ºC

2

Unta con mantequilla el molde y espolvorea cacao en polvo o harina para evitar que la masa se pegue. Si el molde es desmoldable, envuelve el exterior con varias capas de papel de plata para evitar que entre el agua puesto que vamos a cocinarlo al baño maría.

3

Coloca un bol metálico o de pyrex sobre una cazuela con agua caliente. De este evitaremos quemar el chocolate ya que se derretirá con el calor indirecto del vapor. Añade el chocolate y la mantequilla al bol y remueve para que se derritan mejor.

4

Una vez estén totalmente derretidos e incorporados retira del fuego.

5

Por otro lado, bate los huevos junto con el azúcar en un cuenco o una jarra.

6

Incorpora los huevos al chocolate.

7

Vierte la masa en el molde y golpea el molde contra una superficie para eliminar las busbujas de aire que se hayan podido quedar atrapadas.

8

Cubre el molde con papel de plata y colócalo en una bandeja de horno con agua caliente. Este método nos permite obtener una cocción suave y homogénea.

9

Hornea el pastel durante 1 hora y 15 minutos.

10

Una vez horneado, retira el papel de plata y deja que el pastel enfríe sin desmoldarlo.

11

La mejor forma de disfrutar de este pastel es cuando está todavía un poco caliente y su centro está derretido como un coulant de chocolate. Si ha enfriado por completo cuando vayas a servirlo puedes calentar los trozos 30 segundo al microondas. Este pastel está delicioso con un poco de nata montada o helado, aunque también puedes decorarlo con cacao en polvo o frutos rojos.

El coulant de chocolate hecho tarta
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