AutorMaríaDificultadPrincipiante¡Esta receta de Pulled Pork vegano es mejor que cualquier Pulled Pork con carne que hayamos probado! A menudo, este tipo de recetas con carne desmechada se preparan con Jack fruit o Yaca, una fruta proveniente de Indonesia que tiene un olor muy intenso y una textura similar a la carne. Sin embargo, es muy difícil encontrar yaca fresca en España y las versiones en salmuera no funcionan muy bien para preparar esta receta. Buscando diferentes opciones descubrimos Heura, una carne 100% vegetal que viene en diferentes formatos y que tiene una textura SUPER REALISTA ¡Tanto es así que conseguimos engañar a toda la oficina!
El Pulled pork perfecto tiene un sabor dulce y ahumado y una textura muy jugosa. Para conseguir ese sabor tan distintivo hemos desarrollado una mezcla de especias que seguro que tienes por casa y que puedes dejar preparada para añadir a cualquier preparación. Para obtener la textura, vamos a mezclar la carne vegetal de heura con ajo, cebolla, soja y salsa barbacoa. Más abajo podrás comprobar que esta receta es muy sencilla de preparar.
Actualmente puedes encontrar Heura en muchos supermercados al rededor del mundo, y muchos de ellos también admiten compras online. Descubre si tienes alguno cerca aquí.
Si no puedes encontrar Heura no te preocupes, puedes utilizar cualquier otra carne vegetal, Jack fruit o incluso portobellos cortados en tiras.
¡No esperes más y aprende a preparar la hamburguesa vegana de tus sueños!
Índice
Ingredientes necesarios
Cómo preparar Burgers de Pulled Pork Vegano con Heura
Corta la carne vegetal en tiras largas. Colocalas en un bol y añade las especias, mezclándolas bien.
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Dora en una sartén el ajo y la cebolla. Cuando empiecen a coger color añade un chorrito de salsa de soja y baja el fuego para que se caramelicen.
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Pasados unos minutos sube el fuego, añade las tiras de Heura con especias y saltéalas un par de minutos para dorarlas junto con la cebolla y el ajo.
Una vez doradas, añade un baso de agua a la sartén, cúbrela y cocina la carne durante 20 minutos.
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Una vez evaporada el agua, añade la salsa barbacoa, cocina 2 minutos más y retira del fuego.
Para montar tu hamburguesa vegana coloca: un chorrito de salsa barbacoa, unas rodajas de aguacate, el pulled pork vegano, un chorrito de veganesa y disfruta de tu deliciosa hamburguesa de 'cerdo' libre de sufrimiento!
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Alternativas veganas para preparar pulled pork o carne desmechada
Cada vez en más supermercados existen carnes alternativas o veganas preparadas a partir de todo tipo de ingredientes. Prueba diferentes marcas para encontrar la que más se adapte a tus gustos y a tus intolerancias, ya que muchas veces llevan soja, la cual no es apta para todo el mundo. Si prefieres utilizar otro tipo de productos puedes optar por el jack fruit o la yaca, una fruta muy carnosa que se deshace en trozos muy similares a la carne y es perfecta para preparar este tipo de platos. También puedes utilizar setas portobello o champiñones, que al cocinarlos tienen una textura muy jugosa y su intenso sabor no tiene nada que envidiar a la carne.
¿Cuánto tiempo dura la carne vegana?
Depende del tipo de alimento que utilices durará ,más o menos. Si has comprado una carne alternativa en el supermercado deberás buscar la información en le paquete. Si has preparado esta receta con verduras puede durar sin problemas hasta una semana en la nevera.
Tamaño de la ración 1
Raciones 4
- Cantidad por ración
- Calorías 187
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 3.8g6%
- Grasas Saturadas 0.3g2%
- Sodio 1419mg60%
- Potasio 107mg4%
- Carbohidratos Totales 28.6g10%
- Fibra 4.3g18%
- Azúcares 18.5g
- Proteínas 12.1g25%
- Calcio 32%
- Hierro 2%
* Los porcentajes diarios se basan en una dieta de 2.000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
Ingredientes
Instrucciones
Corta la carne vegetal en tiras largas. Colocalas en un bol y añade las especias, mezclándolas bien.
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Dora en una sartén el ajo y la cebolla. Cuando empiecen a coger color añade un chorrito de salsa de soja y baja el fuego para que se caramelicen.
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Pasados unos minutos sube el fuego, añade las tiras de Heura con especias y saltéalas un par de minutos para dorarlas junto con la cebolla y el ajo.
Una vez doradas, añade un baso de agua a la sartén, cúbrela y cocina la carne durante 20 minutos.
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Una vez evaporada el agua, añade la salsa barbacoa, cocina 2 minutos más y retira del fuego.
Para montar tu hamburguesa vegana coloca: un chorrito de salsa barbacoa, unas rodajas de aguacate, el pulled pork vegano, un chorrito de veganesa y disfruta de tu deliciosa hamburguesa de 'cerdo' libre de sufrimiento!
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