mojo picón

El mojo picón es el orgullo de todo canario. No hay isleño que no vuelva de casa sin sus tarritos de mojo picón (y sus cartones de tabaco) para pasar el invierno en la península. Oficialmente, el mojo se usa como acompañante sobre las papas arrugás, pero en la práctica se usa sobre absolutamente todo. 

Puede que ésta no sea la salsa ideal para los débiles de estómago, pero un amigo canario nos confesó que existe un secreto para evitar que el mojo repita y tenemos que reconocer que funciona. Es tan fácil como freír los ajos en vez de añadirlos crudos, y voilá, mojo que no repite y con sabor a tostadito.

CategoríaDificultadFácil

Cantidad10 Raciones
Preparación10 minsTotal10 mins

Ingredientes

 4 Dientes de ajo
 50 ml Aceite de oliva virgen extra
 25 g Tomate maduro
 10 g Pulpa de pimiento choricero (Lo puedes encontrar envasado)
 5 g Pimentón dulce
 5 g Comino
 1 g Pimienta cayena

Cómo preparar mojo picón

1

Fríe los dientes sin pelar hasta que estén doraditos para evitar que repitan. Pélalos una vez fritos.

2

Mezcla todos los ingredientes en la batidora o con una licuadora de mano.

3

Prepara mojo picón en cantidades masivas e intercámbialo por botes de mermelada en conserva con las abuelitas de tu escalera.

Información nutricional

Raciones 10


Cantidad por ración
Calorías 46
% Valor Diario *
Grasas 4.8g8%
Grasas saturadas 0.7g4%
Sal 1mg1%
Potasio 17mg1%
Carbohidratos 1.3g1%
Fibra 0.3g2%
Azúcares 0g
Proteína 0.2g1%

Calcio 7%

* Los porcentajes diarios se basan en una dieta de 2.000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Ingredientes

 4 Dientes de ajo
 50 ml Aceite de oliva virgen extra
 25 g Tomate maduro
 10 g Pulpa de pimiento choricero (Lo puedes encontrar envasado)
 5 g Pimentón dulce
 5 g Comino
 1 g Pimienta cayena

Preparación

1

Fríe los dientes sin pelar hasta que estén doraditos para evitar que repitan. Pélalos una vez fritos.

2

Mezcla todos los ingredientes en la batidora o con una licuadora de mano.

3

Prepara mojo picón en cantidades masivas e intercámbialo por botes de mermelada en conserva con las abuelitas de tu escalera.

Mojo picón
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