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El secreto para cocer bien la pasta

El secreto peor guardado para conseguir la pasta perfecta no es otro que el de cocinar la pasta en abundante agua. Así de simple, sin trampa ni cartón. Ni aceite, ni cocerla a fuego lento ni todos esos truquis que hacen que a los italianos se les hinche la vena del cuello. Poner agua en abundancia soluciona todos los males: que la pasta se pegue,…

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¿Qué es el Realfooding?

El Real food o la comida real, son todos aquellos alimentos que provienen directa o casi directamente de la naturaleza: Verduras y hortalizas, frutas, frutos secos, semillas, legumbres, pescado, huevos, carne, cereales integrales, lácteos, hierbas, especias…Lo que diferencia a estos alimentos del resto es que no están procesados, o sólo mínimamente, manteniendo así su integridad y sus propiedades originales.  En las últimas décadas, la alimentación…

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