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Tortilla de patatas super jugosa

Productos4 PersonasTiempo de preparación15 mins

Descubre todos los trucos para preparar la tortilla de patatas definitiva.

 3 Patatas
 3 Cebollas
 1 Diente de ajo
 5 Huevos ecológicos
 Sal
 Aceite de oliva virgen extra
1

Aromatiza el aceite con un diente de ajo. Retira el ajo una vez el aceite esté caliente.

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2

Pela y corta las cebollas en juliana.

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3

Pocha la cebolla hasta que quede bien dorada. Puedes añadir un poco de agua para evitar que se queme.

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4

Corta la patata en trozos homogéneos.

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5

Comprueba que el aceite esté bien caliente.

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6

Fríe la patata hasta que quede bien dorada añadiendo una pizca de sal.

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7

Bate los huevos.

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8

Incorpora la patata y la cebolla bien escurridas a los huevos batidos y deja reposar la mezcla 5 minutos.

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9

Cuando la sartén esté MUY CALIENTE, añade el aceite y la masa. Distribuye bien la mezcla y aplana con una espátula de madera.

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10

En cuanto quede suelta, pasado solo un minuto, dale la vuelta y vuelve a poner aceite en la sartén.

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11

Devuelve la tortilla a la sartén y rápidamente dale forma metiendo los bordes.

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12

Retira de la sartén en cuanto le hayas dado forma. Con 1 minuto es suficiente si quieres que quede jugosa por dentro.

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13

¡Disfruta de la tortilla perfecta!

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Información nutricional

4 raciones

Tamaño de la ración

Cantidad por porción
Calorías241
% Valor Diario *
Grasas Totales 9.2g12%

Grasas Saturadas 2.2g12%
Colesterol 205mg69%
Carbohidratos Totales 30.7g12%

Fibra Dietética 4.6g17%
Total Sugars 4.9g
Proteínas 10.5g
Calcio 65mg5%
Hierro 2mg12%
Potasio 734mg16%
Vitamina D 19mcg95%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.