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Queso vegano

Cantidad10 racionesPreparación10 minsCocción5 minsTotal15 mins

Un queso vegano cremoso con un sabor super auténtico para derretir sobre todos tus platos favoritos

Para el queso
 2 Patatas
 3 Zanahorias
 ½ Cebolla
 1 Pimiento de piquillo
 70 grs Aceite de oliva
 125 ml Agua
 35 grs Levadura de cerveza nutricional
 1 cucharilla Cúrcuma
 1 cucharilla Sal
Para los nachos
 1 Paquete de tortillas de maízo 1 Bolsa de nachos
 Guacamole
 PIco de gallo
1

Pela y corta la cebolla, las patatas y las zanahorias en trozos. Colócalos en un bol, cúbrelo con film de plástico y mételo al microondas durante 4 minutos para cocer las verduras.

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2

En una batidora, tritura las verduras cocidas y el pimiento del piquillo.

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3

Añade a la mezcla el aceite de oliva virgen extra, la levadura de cerveza, la cúrcuma y la sal. Bate hasta obtener una crema homogénea, añadiendo un poco de agua caliente si fuera necesario.

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Para preparar unos deliciosos nachos veganos puedes utilizar nachos de bolsa, pero a nosotros nos gusta preparar nuestros propios totopos ya que son muy fáciles y rápidos de preparar.

Para preparar tus propios totopos corta una torre de tortillas en octavos. Coloca los triángulos estirados en una bandeja de horno y hornéalos 4 minutos a 200ºC.

¡Sirve los nachos cubriéndolos con el queso vegano, guacamole, pico de gallo y decóralos con un buen puñado de cilantro!

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Información nutricional

Raciones 0


Cantidad por ración
Calorías 101
% Valor Diario *
Grasas Totales 6.8g11%

Grasas Saturadas 1g5%
Sodio 249mg11%
Potasio 281mg9%
Carbohidratos Totales 9.5g4%

Fibra 2g8%
Azúcares 1.4g
Proteínas 1.8g4%

Calcio 12%
Hierro 1%

* Los porcentajes diarios se basan en una dieta de 2.000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.