Magret de Pato Pekín

Realiza unos cortes sobre la piel del magret y salpimenta.

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En una sartén antiadherente a fuego medio marca el magret. No hace falta añadir aceite porque la propia grasa del pato evitará que se pegue. Dale la vuelta y márcalo por el otro lado durante 2 minutos.

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Retira el magret de la sartén y envuélvelo en papel de plata durante 3 minutos para conseguir que el calor llegue hasta el centro de la carne.

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En un cuenco pequeño, mezcla la salsa Hoisin con el aceite de sésamo y reserva.

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Pela el pepino y córtalo en bastones delgados junto con la cebolleta. Reserva los bastones en agua fría para que no se oxiden.

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Calienta las obleas al vapor y corta el magret finamente.

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Sirve los diferentes ingredientes por separado para que cada uno pueda prepararse sus tortitas. Se montan untando la oblea con salsa Hoisin y colocando una pieza de pato. No te olvides añadir el pepino y la cebolleta para darles un toque refrescante.

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