Gofres de Bruselas

Comienza activando la levadura en un cuenco de leche tibia. Sabrás que ha funcionado cuando empieces a observar burbujas en la superficie de la leche pasados 5 minutos.

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En un bol, bate los huevos con la yema de huevo. Incorpóralo a la leche con levadura y continúa batiendo.

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Añade poco a poco la mantequilla derretida.

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En otro bol mezcla la harina, el azúcar, la sal.

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Vierte la mezcla de leche y huevo sobre la harina y mezcla hasta que desaparezcan los grumos.

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Reposa la masa para que fermente durante 1 hora a temperatura ambiente o en la nevera durante toda la noche.

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Cocina los gofres en una gofrera hasta que estén tostados por ambos lados.

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Sírvelos acompañados de arándanos o frutos rojos y cubiertos con sirope de arce por encima.

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