Focaccia fácil sin amasado

En un bol disuelve la levadura en el agua tibia, añade la miel y deja reposar durante 5 para activar la levadura. Verás que ha empezado a activarse cuando aparezcan burbujas en la superficie del agua.

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Añadir la harina y la sal y e incorpora los ingredientes con una espátula hasta conseguir una masa homogénea.

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Vierte el aceite de oliva en un bol grande asegurándote de que los bordes están bien untados. Transfiere la masa al bol e imprégnala de aceite por completo. Cubre el bol con film de plástico y reposa la masa en la nevera durante una noche.

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Pasadas unas 8 horas, transfiere la masa a una bandeja de horno previamente engrasada con aceite. Extiende la masa ligeramente para adaptarla a la forma de la bandeja.

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Reposa la masa en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño. Este proceso tarda al rededor de una hora, dependiendo de la temperatura de la habitación.

Una vez haya doblado su tamaño es el momento de untar los dedos en aceite de oliva y hacer hoyuelos en la masa. Decora la masa con escamas de sal, un chorrito de aceite y tomates cherry cortados por encima.

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Hornea a 190ºC durante 25 minutos, hasta que la superficie de la masa quede dorada.

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Mientras horneas la focaccia, dora en el fuego el ajo picado en un poco de mantequilla.

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Cuando la focaccia esté dorada retírala del horno, vierte encima la mantequilla con ajo y decórala con tomillo y romero.

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