Escalivada

Embadurna con aceite las verduras – sin pelar – y colócalas en una bandeja de horno.

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Hornélas a 190ºC durante 40 minutos.

Saca la bandeja del horno y cúbrela con film durante 10 minutos. De este modo, la humedad acumulada hace que sea mucho más fácil pelar las verduras.

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Por un lado, pela y corta las verduras a tiras.

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Por otro lado, pela y machaca los ajos, haciendo un puré con el aceite que han soltado las verduras al hornease y añade una pizca de sal.

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Coloca las verduras en una fuente y vierte el puré de ajo por encima.

Regocíjate con la cantidad de verdura que comes ahora que añades escalivada sobre absolutamente todos tus platos.

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