AutorMariaDificultadFácilRating

Esta receta de curry es perfecta para principiantes. Puedes prepararla con o sin pollo y está simplificada para que no tengas que comprar montones de ingredientes que solo vas a usar una vez (o eso crees ahora, ya que te va a gustar tanto que vas a acabar preparándola una vez a la semana). Lo mejor de todo es que puedes utilizar las verduras que más te gusten o aprovechar cualquier resto que tengas en la nevera ¡Elige tu aventura!

Si lo primero que has pensado es ¿Qué es eso de flexitariano? No te preocupes, tenemos todas las respuestas que necesitas. El término flexitariano es una fusión de las palabras 'flexible' y 'vegetariano'. La dieta flexitariana está basada en una dieta vegetariana, pero de manera ocasional incluye algunos productos de origen animal como carne, pescado o marisco. No hay normas ni reglas para ser flexitariano, solo el deseo de reducir tu consumo de productos de origen animal. Tanto si llevas un tiempo dándole vueltas como si es la primera vez que te lo planteas en Cookify queremos introducirte en el mundillo flexitariano con una de nuestras recetas favoritas.

Cantidad4 Raciones
Preparación20 minsCocción10 minsTotal30 mins
Para la salsa
 1 Diente de ajo
 ½ Cebolla
 150 ml Salsa de soja
 150 ml Sweet chili
 250 ml Leche de coco
 1 cucharadita Pasta de curry amarilla, roja o verde (en orden de preferencia personal)También puede sustituirse por curry en polvo
Para el acompañamiento
 150 g Arroz Basmati
 350 ml Agua
 50 g Pasas
 50 g Anacardos o avellanas
 2 Dientes de ajo
1

Corta la zanahoria en rodajas .

2

Pica finamente la media cebolla y un diente de ajo.

3

Corta el calabacín en rodajas, los champis en cuartos y, si usas pollo, córtalo en dados.

4

Sofríe dos dientes de ajo sin pelar en aceite, añade el arroz y remueve bien.

5

Añade agua y la sal, lleva a ebullición y cocina el arroz 10 minutos con la tapa puesta.

6

Añade bien de aceite a un wok o a una olla y sofríe la cebolla picada junto con el ajo.

7

Incorpora el pollo y dóralo.

8

Ve añadiendo las verduras en orden de dureza (en este caso zanahoria, cebolla, calabacín y champiñones) y rehógalas.

9

Añade la salsa de soja y la salsa sweet chili.
〉Si no tienes sweet chili puedes sustituirla por una mezcla a partes iguales de salsa siracha y azúcar moreno.

10

Pasados 10 minutos retira el arroz del fuego y reserva.

11

Añade la leche de coco y la pasta de curry.
Cocina 5 minutos y retira del fuego.

12

En una sartén saltea las avellanas o anacardos, las pasas y el arroz al gusto.

13

Sirve el curry en una cama de arroz y decora con sésamo, cebolleta o cilantro.

Información nutricional

Raciones 4


Cantidad por ración
Calorías 277
% Valor Diario *
Grasas 9.6g15%
Grasas saturadas 6.4g32%
Sal 223mg10%
Carbohidratos 39.9g14%
Fibra 2.1g9%
Azúcares 8g
Proteína 8.5g17%

Calcio 34%
Hierro 4%

* Los porcentajes diarios se basan en una dieta de 2.000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Ingredientes

Para la salsa
 1 Diente de ajo
 ½ Cebolla
 150 ml Salsa de soja
 150 ml Sweet chili
 250 ml Leche de coco
 1 cucharadita Pasta de curry amarilla, roja o verde (en orden de preferencia personal)También puede sustituirse por curry en polvo
Para el acompañamiento
 150 g Arroz Basmati
 350 ml Agua
 50 g Pasas
 50 g Anacardos o avellanas
 2 Dientes de ajo

Preparación

1

Corta la zanahoria en rodajas .

2

Pica finamente la media cebolla y un diente de ajo.

3

Corta el calabacín en rodajas, los champis en cuartos y, si usas pollo, córtalo en dados.

4

Sofríe dos dientes de ajo sin pelar en aceite, añade el arroz y remueve bien.

5

Añade agua y la sal, lleva a ebullición y cocina el arroz 10 minutos con la tapa puesta.

6

Añade bien de aceite a un wok o a una olla y sofríe la cebolla picada junto con el ajo.

7

Incorpora el pollo y dóralo.

8

Ve añadiendo las verduras en orden de dureza (en este caso zanahoria, cebolla, calabacín y champiñones) y rehógalas.

9

Añade la salsa de soja y la salsa sweet chili.
〉Si no tienes sweet chili puedes sustituirla por una mezcla a partes iguales de salsa siracha y azúcar moreno.

10

Pasados 10 minutos retira el arroz del fuego y reserva.

11

Añade la leche de coco y la pasta de curry.
Cocina 5 minutos y retira del fuego.

12

En una sartén saltea las avellanas o anacardos, las pasas y el arroz al gusto.

13

Sirve el curry en una cama de arroz y decora con sésamo, cebolleta o cilantro.

Curry con o sin pollo [flexitariano]
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